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Salz geküsst Buttermilch Kuchen Rezept

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Wie die meisten von euch mittlerweile wissen, bin ich nicht einer für protzige, wählerische Kuchen. Ein Buttermilch-Basis, Zitronenkuss und gerade genug Salz, um die Dinge anspruchsvoll zu halten machen diese unprätentiöse Schönheit zu meinem saisonalen Kuchenrezept. Es ist die Art von Kuchen, den Sie zusammen mit der Fliege mit irgendwelchen Beeren oder Früchten in der Saison werfen können - in diesem Fall Himbeeren. Ich liebe es, wie zerschlagene Beeren in die zuckerverkrustete Spitze dieses Kuchens bluten, aber es gibt keinen Grund, warum du später im Jahr nicht so etwas wie braun gezuckerte, sautierte Äpfel machen könntest. Das Weizenvollkornmehl, das ich verwende, liefert einen hübschen Kuchen mit zarten Krumen. Und die Buttermilch verleiht viel Fülle und Geschmack, so dass ich einen Bruchteil der Butter und des Zuckers verwenden kann, den man in vielen Kuchen findet - hosting comprar.

Salt-kissed Buttermilk Cake Recipe

Eines der Kennzeichen dieses Kuchens sind die großen Zuckerkristalle, die kurz vor dem Backen über die Spitze gestreut werden - zusammen mit großen Salzkristallen. Der Kuchen backt bei hoher Temperatur und der Zucker und das Salz werden schön und knusprig. Der Kuchen selbst ist nicht besonders süß, deshalb ist es wichtig, salzige Süße aus der Kruste zu bekommen. Jetzt erkenne ich, dass nicht alle von euch XXL-Korn Salz und Zucker zur Hand haben - es ist nicht das Ende der Welt, Sie können normalen Haushaltszucker verwenden, obwohl Sie die zerklüftete Textur verpassen werden. Ich würde das Fertigsalz ganz auslassen, wenn Sie nur ein feinkörniges Speisesalz haben - es ist immer noch gut.

Salt-kissed Buttermilk Cake Recipe

Für diejenigen unter Ihnen, die an den Einzelheiten interessiert waren, war der Vollendungszucker, den ich verwendete, gesunde Süßstoffe organischer Turbinado roher Rohrzucker . Das Fertigsalz war das Pangasinan Star Meersalz , das mir mein Freund (und Lieblingssalzfreak) Mark Bitterman gab. Kurz gesagt, er nennt es "eine übertriebene Version des klassischen Fleur de Sel Bretagne Meersalzes weit verbreitet in der feinen Küche, mit üppigen fast wogenden Kristallen, die einen sinnlichen Crunch bieten." Er kann stundenlang über seine anderen Verdienste weitergehen (auch. wie die von anderen Salzen) - Ich habe es erlebt :). Das nächste Mal möchte ich eine Version mit Big Tree Farms Kokosnuss-Palmenzucker in der Torte probieren und diese mit ihrem balinesischen Meersalz darüber mischen. der Kuchen - nicht sicher, welche Art von Obst ich noch tun würde

1 week ago