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Schnell eingelegte Zucchini-Rezept

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Du hast mich alle schon vorher weinen gehört - so sehr ich San Francisco liebe, der Sommer hier lässt zu wünschen übrig. Es ist wunderschön, versteh mich nicht falsch. Heute morgen bin ich durch den Golden Gate Park joggen gegangen, der Nebel hatte sich tief eingegraben, die Straßen waren feucht, Bäume und Gebäude, die einen Block weiter entfernt waren, verpufften in einen nebligen Dunst - book value for boats. Alles wurde auf eine launische, gedämpfte Palette reduziert, akzentuiert durch einen gelegentlichen Farbstoß aus, zum Beispiel, einem Muster von Konfetti-farbigen Dahlienblüten. Quintessenz San Francisco. Verträumt, aber trotzdem ein Sommer in den tiefen 60 °. Das heißt, ich bin noch nicht ganz bereit, eine gehörige Portion Sonnenschein noch aufzugeben, und ich bereite mich vor, vorübergehend SF für eines meiner Lieblingsabstürze bei warmem Wetter zu verlassen - aber dazu später mehr.

Quick Pickled Zucchini Recipe

Heute dachte ich, ich würde ein Rezept für die Zucchini-Gurken teilen, die ich den ganzen Sommer gemacht habe - zumindest bekommen wir hier richtige Sommerfrüchte;) Diese Gurken sind schon mehrere Male mit uns unterwegs gewesen und ich habe versucht, sie ständig im Kühlschrank zu halten. Ich mag sie auf Käse-überzogenen Crostini, groß und klein - siehe das Foto oben. Sie sind gut diese Veggie Burger , bestimmte Tacos und einfache grüne Sommersalate. Wenn Sie andere Ideen für sie haben, lassen Sie es mich wissen. Das einzige, was hier viel Zeit in Anspruch nimmt, ist das Abfließen von etwas Flüssigkeit aus den Zucchini. Wenn Sie etwas weiter planen, dauert der Rest des Prozesses nur ein paar Minuten.

Quick Pickled Zucchini Recipe

Was Geschmack und Würze angeht, liefert dieses Rezept ein wenig pikanten Biss aus den Senfkörnern und rotem Chili, gepaart mit einem Hauch Süße, aber nicht viel. Wenn Sie eine super-süße Gurke mögen, verdoppeln Sie den Zucker und gehen Sie von dort. Gleiches gilt für die Schärfe.

April 11, 2018