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Grüner Markt Salat

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Wenn Sie jemals Live-Food-Inspiration brauchen, wenden Sie sich an Sarma Melngailis 'große Kochbücher , Blog und Restaurant (das wird unsere sein. Das erste Mal, wenn wir das nächste Mal in New York sind - wir waren es noch nie. Ihre Vision verbindet Gesundheit und Eleganz und spiegelt nie den "Granola" wider. Ansatz, der oft mit Rohkost verbunden ist - home ethernet network setup.
Mit diesem Grünen Marktsalat (aus Rohkost / Reale Welt ) wollten wir Ihnen die Palette des Frühlings bringen, da er langsam die Landschaft mit duftenden Blüten und frisch verwandelt. gekrönte Bäume. Die Salate sind auf dem Höhepunkt ihrer Saison in Florida, und es macht so viel Spaß, diese zarten Blätter vom Markt direkt auf unseren Tisch zu bringen. Das Dressing ist wahrhaft brilliant im wirklichen Leben, wenn auch nicht grüner - als wäre es aus einer Gouache-Tube herausgequetscht worden.
Normalerweise mache ich diesen Salat, wenn Freunde vorbeikommen - es ist beeindruckend komplex im Geschmack und die Menge an Dressing, die man bekommt, ist genug für einige Portionen.

Green Market Salad

Ich mag diesen Salat mit marinierten Pilzen aus einem anderen Rezept im selben Kochbuch garnieren:
1/2 Pfund Shiitake und Crimini Pilze (oder irgendwelche wilden Pilze). - in Scheiben geschnitten
3 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
einige frische Kräuter (ich verwendete Basilikum und Koriander)
etwas Meersalz
garniert mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer

(. 0) Kombiniere die Zutaten. Nach 2 bis 3 Stunden Dehydrierung bei 115F werden die Pilze weich und schmecken so, als wären sie sautiert. Dies ist eine gute Art, Pilze zuzubereiten, ich benutze es häufig in anderen Gerichten.

Green Market Salad

Ich ersetzte einige Zutaten im Originalrezept mit dem, was ich zur Hand hatte, diese Änderungen sind enthalten.

Dressing:
1 Avocado - geschält und entkernt
1 Tasse Orangensaft - frisch gepresst
1/4 Tasse plus 2 EL Limettensaft - frisch gepresst (7. ) 1 grüne Zwiebel
1 Esslöffel gehackte gelbe Zwiebel
1/2 kleine Jalapeno - entkernt
Handvoll Koriander
1/2 Teelöffel Meersalz
1/2 Tasse Olivenöl (7. ) mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren

Alle Zutaten glatt mischen und nach und nach das Olivenöl hinzufügen, während der Mixer noch läuft.

Salat:
Salat
Rettich - jeder Art, ich habe Daikon-Rettich, geschnitten auf einem Spiralschneider
Macadamianüsse - grob gehackt und. gemischt mit einer Prise Meersalz, etwas gemahlener schwarzer Pfeffer und Nussöl (oder jedes andere kalt gepresste Öl)

Gießen Sie das Dressing über den Salat. Mit den marinierten Pilzen garnieren.

Danke für die großartige Diskussion über die vorherige Post . Wir erforschen derzeit Waldorfschulen.
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1 week ago