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Minze und Tomatillo Gazpacho

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Mint and Tomatillo Gazpacho

Inmitten der Sommerhitze scheint die Zeit faul zu werden - sie dehnt sich und gähnt, während die weiße Sonne nach Feierabend arbeitet und bis spät in die Nacht am Horizont hängt. Abend. Plötzlich brauchen wir nachmittags ein Nickerchen, Flaschen mit Sonnencreme und Gläser mit gekühlten Rooibos. Der Sommerappetit unterscheidet sich auch von den kälteren Wetterbedingungen - wir wollen weniger Komfortessen und mehr frische, abenteuerliche Aromen - arçelik müşteri hizmetleri. Diese Suppe ist zweifellos das Gericht für solche Hitze. Es ist unglaublich erfrischend und voller Geschmack. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Ideen für Gazpacho, und Minze macht die Aromen in diesem besonders interessant und vielschichtig. Ich mache auch gerne rohe Spicy Herb Crackers, um die Suppe zu begleiten.

Mint and Tomatillo Gazpacho

Dieses Rezept (aus einer alten Ausgabe von Essen & Wein ) verlangt nach grünen Zebratomaten - eine schöne Vielfalt von Erbstücktomaten. Leider bin ich ihnen hier in Florida nie begegnet. Stattdessen wählte ich organische Pflaumentomaten und Tomatillos, die ein großartiges Paar bilden.

2 lb Tomaten (halbe und halbe Zwetschgentomaten und Tomatillos) - grob gehackt plus 1 Tomate zum Garnieren
1 ungeschälte kernlose Gurke - grob gehackt und einige zum Garnieren
1. mittelgroße süße Zwiebel - grob gehackt
1 Hass Avocado - geschält und entsteint
1 kleine Jalapeno - entkernt
2 Knoblauchzehen
2 EL frisch gepresster Limettensaft
1 Tasse. gereinigtes Wasser
eine kleine Handvoll Minzblätter (plus einige zum Garnieren)
eine kleine Handvoll Koriander
1/4 Tasse Olivenöl (plus etwas zum Nieseln)
Salz und Pfeffer abschmecken (4. )

Mit einer Küchenmaschine, jede Hälfte der Tomaten-Tomatillos, Gurke und Zwiebel mit der Avocado, Jalapeno, Knoblauch, Limettensaft und 1 Tasse gereinigtes Wasser kombinieren. Mischen bis es glatt ist und in eine Schüssel geben. Die restlichen Tomaten - Tomatillos, Gurke und Zwiebel zusammen mit Minze, Koriander und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und pudern, um ein grobstückiges Püree zu erhalten. Fügen Sie das Püree zu der vermischten Masse hinzu, salzen und pfeffern Sie es nach Geschmack und rühren Sie um. Gekühlt bis gekühlt. Garnieren Sie die Gazpacho mit Minzblättern, etwas Olivenöl und anderen Zutaten, die Sie zum Dollup weglegen.
Genießen Sie an einem heißen Sommertag!

Würzige Kracker Cracker Rezept hier .

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1 week ago