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Rezepte und Tipps für gesundes Reisen II

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Recipes and Tips for Healthy Travel II
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Also schreibe ich das aus 30.000 Fuß Höhe in der Luft, irgendwo hoch über dem Nahen Osten. Die digitale Karte auf dem Bildschirm vor mir enthüllt die Namen von Städten, von denen ich noch nie etwas gehört habe. Es fühlt sich gut an, auf völlig unbekanntem Terrain wieder zu reisen. Wir fahren nach Bali, zu meiner Familie und zu mir. Sechs Wochen lang werden wir dort leben, irgendwo in einem Reisfeld versteckt, ganz weg von dem Leben, das wir in Kopenhagen kennen. Wir waren noch nie in Asien und waren aufgeregt für die bevorstehenden Abenteuer. Es war ein Traum von mir, Bali zu besuchen, seit ich 18 war, und ich bin mir sicher, dass mein Highschool-Ich niemals geglaubt hätte, dass mein erstes Mal mit meinem Mann und meinem Baby gehen würde.

Diese Reise ist keine epische in der Entfernung per se, wie die 38-Stunden-Schlip letztes Jahr nach Kauai, sondern werfen eine 5-Monate alte Mutter in die Mischung und plötzlich habe ich Kalorien und. Nährstoffbedarf vollständig nicht erfüllbar durch Miniaturflugzeugmahlzeiten. Also, was bringe ich diesmal mit?. Hier ist meine Liste:

- Schwarze Bohnen Quinoa Salat mit Kreuzkümmel gerösteten Karotten (Rezept unten)
- Curry Hummus (. Rezept unten)
- Mungobohnen und Linsensprossen
- Gurken-Sticks
- getrocknete Feigen
- Äpfel
- Chunky Chocolate Buchweizen-Müsli. ( Rezept hier )
- Knusperbrot (Rezept kommt!)

In all den Jahren, in denen ich gereist bin,. Ich habe ziemlich viele Dinge gelernt, welche Lebensmittel auf der Straße funktionieren und welche sich nach ein paar Stunden außerhalb des Kühlschranks in ein unangenehmes Durcheinander verwandeln. Ich habe auch herausgefunden, welche Lebensmittel den Körper auf die richtige Art und Weise anheizen. Nichts zu schwer, denn ich sitze ja die meiste Zeit auf der Reise, und das Festhalten an protein- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln scheint mir definitiv das Beste zu sein. Es ist auch wichtig, Obst und Gemüse mit einem hohen Wassergehalt aufzunehmen, da nichts dehydrierender ist als Fliegen. Gurken und Äpfel stehen immer oben auf meiner Liste.

Auf der heutigen Speisekarte habe ich eine ziemlich große Auswahl an pflanzlichen Köstlichkeiten, alle ganz einfach, aber das erfordert ein bisschen Planung voraus. Der schwarze Bohnen- und Quinoasalat mit Kümmel gerösteten Karotten ist köstlich, sättigend und reist sehr gut. Eine Sache, die ich an Flugzeugnahrung nicht leiden kann, ist die einzigartige Textur (z. B. Brei), weshalb meine Mahlzeiten immer die Basis mit vielen verschiedenen Konsistenzen abdecken: cremige Bohnen, zarte Karotten, knackiges Kraut und knusprige geröstete Samen. Ich will nicht, dass mein Mund sich nach meinem Abendessen halbiert. Wenn Sie kein Fan von Kohl sind, oder Sie neigen dazu, eher, ähem, windig, Form es zu essen (soooo nicht genial auf einem Flugzeug), wählen Sie ein robustes Blatt, das Ihren Stil nicht verkrampft. Grünkohl wäre eine gute Wahl, oder vielleicht Romaine. Entscheide dich nicht für einen knusprigen Salat, der verwelkt und den Rest des Gerichts auffrisst â € "das wäre so traurig.

Obwohl es ideal für eine Flugreise oder einen Road Trip ist, ist dieser Salat lecker genug, um auch die kleine Reise von der Küche zum Esszimmertisch zu machen. Wenn Sie es für Reisen machen, würde ich vorschlagen, den Kohl (oder Grüns) oben auf dem Salat zu halten, anstatt es sofort zu mischen. Dies wird helfen, den Kohl knusprig zu halten, bis Sie bereit sind zu essen.

Die Cripsy-Seed-Fladenbrote sind tatsächlich erstaunlich , aber ich möchte das Rezept noch ein wenig perfektionieren, bevor du es rauslegst, also musst du ein bisschen warten. Deal?. Vielen Dank. Ich habe in letzter Zeit ein bisschen einen Curry-Kick gespielt, also war Curry-Hummus - aber kannst du jeden Gewürzmix, den du hast, einfach mit hineinwerfen oder ihn einfach mit Kreuzkümmel kicken. Ich kann mich daran erinnern, dass Curry in meinem vorherigen Reisepass ein No-No war, aber ich habe die Dinge ziemlich mild gehalten, seit ich wusste, dass ich in einem Flugzeug sein würde, mit unappetitlichen Mitreisenden.

Mein größter Ratschlag, um einen Einbruch durch Sicherheit zu erreichen, ist, die Dinge dick zu halten. Wenn dein Hummus überhaupt flüssig ist oder "Paste" ähnelt?. Sie können es konfiszieren (und bereit sein, auch Ihren Behälter wegzuwerfen, wenn dies geschieht). Es kann helfen, die Veggie-Sticks mit dem Dip selbst in die Tupperware zu geben, damit die kritischen Agenten verstehen, dass Sie nur ein überbereiteter Feinschmecker sind.

Bereite den Salat und den Hummus gut vor deiner Abreise vor - der Tag davor ist ideal. Sie müssen sicherstellen, dass alle Zutaten kühl sind, bevor Sie beide Gerichte zubereiten, so dass sie für viele Stunden außerhalb des Kühlschranks bleiben. Wenn sie beim Verlassen warm sind, können sie unterwegs verderben.

Wenn du noch mehr Reisetipps haben willst, schau dir meinen Beitrag vom letzten Jahr an, der alles von der Vermeidung des Jetlags bis hin zu einer nachdenklichen Heimkehr für dich diskutiert. Happy trails!


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6 days ago